Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Les fruits que nous consommons aujourd'hui sont-ils les mêmes qu'autrefois ?
Le 01/06/2015 par Gaëlle Le Pemp
Les fruits vendus aujourd’hui dans le commerce sont généralement lisses, beaux, réguliers… Au revoir les fruits diformes aux couleurs douteuses.
Une baisse des bienfaits déjà observée
En janvier 2015, déjà, la revue “Terra Eco” démontrait la perte des bienfait des fruits, tant en ce qui concerne les vitamines que les minéraux.
Plusieurs fruits et légumes ont été passés en revue entre 1951 et 1999. Déjà à cette époque, les fruits d’autrefois avaient perdu leurs teneurs en calcium, en fer et en vitamines A au deux tiers. “Les poires et les pêches ne contiennent presque plus de fer”. Les épinards en auraient perdu également.
Les vitamines auraient également diminué des fruits et légumes. En effet, la vitamine A a disparu des oignons et des pommes de terre. Elle diminue aussi dans les produits comme les pêches, les oranges, les bananes, le céleris mais également dans les brocolis, les choux-fleurs et les fraises.
L’aspect énergétique des fruits et légumes ne change pas
Mais tout n’est pas en train de se perdre pour autant. En effet, l’aspect énergétique des fruits et légumes restent les mêmes. Certains aliments peuvent cependant gagner en vitamines comme les myrtilles ou le raison.
Couvrir les apports journaliers grâce à la diversification
Kevin Seyssel, expert en diététique, explique que même si les vitamines et les autres bienfaits baissent quelque peu, “l’important, c’est la diversité”. Le fait de manger 5 fruits et légumes par jour est une “réalité physiologique : cela couvre tous les apports en minéraux, fibres et vitamines.”
